jueves, 12 de septiembre de 2013

Trenza de hojaldre con jamón y queso

Nunca pensé que hacer un hojaldre tan rico como este fuera tan fácil. Me inspiré en una receta publicada en el blog http://cocinandotelo.blogspot.com.es/ by lore 

Como ella dice, el secreto está en la bechamel y ese toque dulce del azúcar moreno, y para mi es muy importante poner un buen queso, por supuesto. Buen provecho!





Ingredientes:


1 lámina de hojaldre (una que sea rectangular)
Jamón york en lonchas
Queso tierno de oveja
Un poco de azúcar moreno
1 huevo batido
Un poco de bechamel (casera o preparada)


Preparación:

Extendemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno el hojaldre y marcamos (sin cortar) dos lineas paralelas a lo largo y en el centro va el relleno. En los dos laterales cortamos la masa haciendo lineas horizontales con las que luego formaremos la trenza.

Rellenamos cubriendo el centro de lonchas de jamón york, y encima le colocamos los triángulos o lonchas de queso, cubrimos con un poco de bechamel (3 o4 cucharadas) y cerramos
 el hojaldre tomando una tira de cada lado y colocándola superpuesta a la anterior y vamos formando la trenza. Una vez cerrado, se pinta con  el huevo batido y le espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
Horneamos a 180-200º  hasta que el hojaldre esté dorado. Et voilà!


lunes, 9 de septiembre de 2013

Ya estoy de vuelta!!

Se acabaron las vacaciones (del trabajo realmente hace ya tiempo) pero me he puesto las pilas y me he propuesto retomar el blog, intentaré poner entradas más a menudo. 
También me gustaria aprovechar para mostraros el blog de una amiga de mi hija, es de moda, y mi hija hace algunas de las fotografías, pienso que les quedan muy bien, ya me diréis que os parece. Será amor de madre, pero yo creo que está muy bien hecho y ellas son guapísimas. Un beso chicas!!
Este es el enlace: http://rosagiovane.blogspot.com.es/



Ternera con salsa de mostaza en fussioncook

Tenía una bandeja de ternera y no nos apetecía el típico guiso y buscando buscando me encontré con el blog  2mandarinasenmicocina y tenía una receta de rabillo de ternera, por lo que lo adapté a la carne que tenía,lo hice a mi manera, con la olla fussioncook y el resultado fue bueno. 
Los ingredientes:
Carne de ternera, (usé una bandeja de las de mercadona)
1 cebolla grande cortada  en juliana
150 gr. de mostaza de dijon
200ml. de agua
sal
Pimienta
aceite (cubrir el fondo de la cubeta)

Preparación:
1. Ponemos en la olla el aceite y cuando esté caliente marcamos la carne que previamente habremos salpimentado. Lo reservamos en una fuente y lo embadurnamos bien con la mostaza.
2. En el mismo aceite doramos la cebolla. Cuando esté transparente añadimos la carne y añadimos el agua.
3. Cerramos la olla y programamos según el fabricante menú ternera/cerdo con la válvula cerrada.
4. Cuando termine dejamos despresurizar abrimos y ponemos 5 min.  en menú manual para que se reduzca la salsa.
5. Pasamos por la batidora la salsa para que quede fina.

De acompañamiento hice un puré de patatas. Espero que os guste